ひじきの栄養と効能や効果は?女性におすすめ!栄養豊富な美容食♪

公開日: : 最終更新日:2015/12/25 気になる食べ物 , ,

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私はひじきが好きでよく大豆や鶏肉と一緒に煮物にします^^♪

実家の母がよく作ってくれたので小さい頃から当たり前のように食べてたし、妊娠したときも鉄分を摂った方が良いと言われよく食べてました。

お陰で私も家族も貧血気味なんてことはありません

よく作るせいか、うちの子はみんな大好きです。でも、ビックリすることにひじきが苦手な人は多いらしいですねぇ。

この前も「ひじきは無理!」ってリアルに友達が言ってました。理由は、虫に見えるからだそうです!

どこが虫に見えるんでしょうね^^;

栄養満点?で美味しいのに・・・そんなことを考えながらふと思ったのが、栄養満点と言っても何が?と言われると、ハッキリ答えられないことです。

なので、ひじきの栄養や健康効果について調べてみました。

すると、すっごく体に良いのが分かったのでせっかくなのでシェアします♪

売ってる生ひじきは一度蒸してるから生じゃない!

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さて、どうでもいい話かもしれませんがスーパーで売ってるひじきは生なのかについて触れてみます。

ひじきは、海岸近くの岩場などに生育しているホンダワラ科の海藻のことですが、実は加工品です。

スーパーでは、ひじきとして売ってますが実は生ではないんです。

取ってすぐ天日干しして乾燥させ再び水で戻し洗って塩抜きしてから蒸し上げる伊勢製法で加工されたのがスーパーで売られているひじきです。

スーパーで売られているひじきの80%以上が、この伊勢製法で加工されたものなんですって!

乾燥から戻したものを生ひじき、戻していないのを乾燥ひじきと呼びます。

そして、気になるのがそのまま食べられるかどうかだと思いますが、ズバリそのままでも食べられます!

歯ごたえを楽しみたいなら生もアリですが、念のため流水で洗うことをおすすめします^^;

ちなみに、旬は春から初夏だそうです。

ひじきはミネラル豊富で栄養満点だけど低カロリー!

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では、ひじきの栄養について触れてみます。

実はひじきってものすごい栄養豊富なスーパーフードなんです。肌や髪に良いだけじゃなくダイエットにも効果的な食材だと思います^^

ひじきは、カルシウムヨウ素が豊富で、他にもミネラルのマグネシウムマンガンを含んでいてビタミンB1ビタミンB2食物繊維なども豊富です。

さらに、強い抗酸化作用のあるタンニンも含んでいるのでがん予防のためにも積極的に食べたい食材と言えます。

  • カルシウム  骨や歯を維持 骨粗しょう症予防 ストレス緩和
  •       貧血予防 疲労回復
  • ヨウ素    代謝の向上 成長促進
  • マグネシウム 骨を丈夫にする 高血圧予防 心疾患予防 精神の安定
  • マンガン   骨の健康維持 代謝の向上
  • ビタミンA  眼精疲労 皮膚の健康維持 動脈硬化予防 がん予防
  • ビタミンB1 疲労回復 神経機能の維持
  • ビタミンB2 成長促進 生活習慣病予防 ダイエット 糖尿病予防
  • 食物繊維   便秘解消 肥満予防 糖尿病予防 高血圧予防
  • タンニン   肌の引き締め 下痢改善 生活習慣病予防 美白

弾力があるからよく噛んで食べるので、満腹感が得られやすい食べ物だし、カロリーも100g約139kcalと低いのでダイエットにおすすめです。

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また、毒素を排出する解毒作用や血行促進効果もあるので、ターンオーバーを早め髪や肌を綺麗にしてくれたりしちゃいます。

ひじきの健康効果を詳しくすると凄さが分かる!

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ひじきの健康効果をさらに詳しくしてみます^^

特に、カルシウムは牛乳の12倍あり半分は食物繊維と言われ、食物繊維が多いごぼうの7倍と豊富で、鉄分はなんとレバーの6倍と言われています。

カルシウムや鉄が不足すると冷えや貧血の原因になるので女性はひじきを食べた方がいいと思います。

骨や歯を丈夫にするミネラルが豊富!

カルシウムやマグネシウム、マンガンがバランス良く含まれているので骨や歯を丈夫にしてくれます。

また、マグネシウムには血管にカルシウムが詰まるのを防ぐ働きがあるので動脈硬化や高脂血症や高血圧を予防してくれるんです。

血流改善や精神を安定させるカルシウム!

カルシウムは、筋肉の収縮を助けるので血流の改善に効果があります。なので、ひじきを食べれば肩こりや腰痛、冷え性などの予防や改善ができるんです。

また、カルシウムが不足するとイライラすると言われています。ひじきはカルシウムが豊富なので、そのイライラや神経のいらだちを落ち着かせてくれます。

貧血を予防する鉄が豊富!

ヘモグロビンを作るために必要なのが鉄です。ひじきは鉄が豊富なので、貧血予防に効果的です。

ただし、ひじきに含まれるのは吸収率が低い非ヘム鉄なので肉や野菜と一緒に食べて鉄分を効率よく摂ることが大切です。

それと、昔ながらの鉄釜で作られたひじきは鉄分豊富ですが、最近多いステンレス製の釜で作られたひじきは鉄分が少ないので注意しましょう。

ちなみに、鉄釜だと100g約60mgの鉄分がステンレス釜だと約6mgと10分の1ほどになっちゃうそうです。

髪や爪、肌を健康に保つヨウ素が豊富!

ヨウ素は、甲状腺ホルモンを作るのに必要な栄養素です。甲状腺ホルモンはエネルギー代謝を活発にするので新陳代謝を促す働きがあるので髪や肌などに必要な栄養素です。

また、ヨウ素から作られる甲状腺ホルモンは、三大栄養素と言われる炭水化物やたんぱく質、脂質の代謝を高める働きがあるので成長促進効果もあります。

動脈硬化を予防する食物繊維が豊富!

食物繊維は、整腸作用がありコレステロールが増えるのを抑えてくれるので動脈硬化を予防する効果がある。

また、ひじきに含まれる水溶性の食物繊維は便秘解消や血糖値の上昇を緩やかにしくれるので糖尿病の予防にも効果的です。

それにダイエットのカギを握るのも食物繊維と呼ばれていますよね^^

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最後に       

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いかがでしたか?

ひじきってすごいと思いませんか^^

聞いたことがある人も居ると思いますが、ひじきには海水中のヒ素が含まれていると噂になったことがあります。

ヒ素は地球上に広く存在する元素です。当然、海の中にも存在します。しかも、海水に存在するヒ素をひじきが取り込むとも言われています。

が、ひじきを口にするまでに、水で戻したり水洗いしたり茹でたりするので、ほとんど除去されるそうです。だから安全だそうです^^

  • 成長期の子供や骨や歯を強くしたい人
  • 血流を改善し貧血や肩こりを改善したい人
  • 髪や爪、肌の健康を維持したい人
  • 動脈硬化や糖尿病を予防したい人
  • イライラしやすい人

こんな人におすすめなのがひじきです♪

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