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アマランサスの効能や栄養は数ある雑穀のなかでも優れてるの知ってます？簡単に食べられるのも・・・^^
アマランサスは、その栄養価の高さからＮＡＳＡの宇宙食に採用されています。少し前にキヌアが流行ったけどそれ以上だそうです。
そんなアマランサスは、ネットショップのアマゾンなどで手に入ります。なので、私もネットが一番手っ取り早いかなと思ってました。
が、この前、酒のやまやに行ったらありました^^
アマランサスを買いに行ったわけじゃありません。ワインを買いに行って見つけたんです。
酒のやまやは、輸入食品を多く扱っているので行くと新しいものを発見できるのが楽しみのひとつになっています。
そんなわけで店内を物色していたらアマランサスを発見したんです。まさか、やまやにあると思っていなかったのでビックリしました^^
しかも値段もリーズナブルなのでまたまたビックリ！アマゾンで売ってるものと比べてもかなり安いではありませんか。
なぜアマランサスを見つけてテンションが上がったのかというと・・・
ダイエットや美容に良い！しかも貧血気味の私にはもってこい！
だからです。ご飯を炊くときにアマランサスを少し入れて炊けば美容や健康に効果がある栄養を簡単に摂ることができるんです。
ということで、私がおすすめするアマランサスの効能や食べ方、何処が安いのかを紹介してみます♪
アマランサスはインカ帝国で食べられていた主食！
まずは、アマランサスの栄養と効能について触れる前に「アマランサスって何？」って人のためにアマランサスについて触れてみます。
アマランサスは、古代インカ帝国で栽培され主食とされてきた雑穀です。
日本には江戸時代に入ってきたらしいけど食用じゃなく観賞用です。アマランサスの花を楽しんでいたそうです。
赤い花が咲く観葉植物として栽培されたそうですが、東北地方では食用にも栽培されていたとか。
インカ帝国時代なのでかなり古くからある穀物ですが、インカ帝国が滅びアマランサスも忘れられたそうです。
時代が経った１９７０年代に栄養面に注目したアメリカの学者が取り上げ復活しました。
ちなみに、アマランサスはヒユ科なのでイネやキビ科の雑穀ではなくキヌアやそばと同じ擬似雑穀です。まぁ、これはあまり関係ありませんが情報として^^;
アマランサスは脅威の雑穀と呼ばれるほど栄養が豊富！
さて次に、いよいよ栄養と効能について触れていきます。
アマランサスは、脅威の雑穀と呼ばれるほど栄養が豊富です。アメリカ航空宇宙局ＮＡＳＡが宇宙食として採用したほどなのでどれだけすごいか分かりますね。
たんぱく質が豊富で疲れや美肌に効果があるので、欧米などのオーガニックショップでは定番商品となっています。
アマランサスは、お米とほぼ同じカロリーですが栄養は全くと言っていいほど違います。その栄養価は桁外れです。
また、強い抗酸化作用があり若返りのビタミンと言われているビタミンＥはお米の約１７倍も含まれているそうです。
必須アミノ酸の含有量を示す“アミノ酸スコア”の数値も７５％とバランスの良い雑穀（擬似だけど）だと言えます。
また、カリウムやカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルも豊富に含まれているので、美容にはもってこいだと思います。
必須アミノ酸であるメチオニンとリジンの含有量が高いことも見逃せないポイントです！
お米と比較した栄養
- たんぱく質・・・約 ２倍
- カルシウム・・・約３２倍
- 食物繊維・・・・約１５倍
- 鉄分・・・・・・約５０倍
- 脂質・・・・・・約２５倍
それぞれの栄養と効能
- たんぱく質・・・免疫力を高める 貧血予防 高血圧予防 美肌効果など
- ビタミンＥ・・・老化予防 生活習慣病の予防 血流改善 美肌効果など
- ミネラル・・・・細胞の健康 貧血予防 成長促進 糖尿病予防 代謝促進など
- 必須アミノ酸・・抗アレルギー 老化予防 美髪 疲労回復 ヘルペス改善など
- 食物繊維・・・・整腸作用 コレステロールの調整 糖尿病予防 肥満予防など
アマランサスの食べ方は簡単！お米と炊くだけ
アマランサスの食べ方ですが、それだけで食べるより何かに混ぜるのがおすすめです。
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注意するのは、使うときにザルや茶こしで水洗いして汚れを取ってから使うようにするだけです。
毎日の食事に取り入れるなら、お米に混ぜるのが手っ取り早いと思います。
お米３号にアマランサス大さじ１杯を加え炊くだけなので一番簡単です。ほとんどアマランサスの味を感じることは出来ませんが、そもそも味はほとんどないです。
しいて言えば土の香りがするすこ～しだけ苦いと言ったところでしょうか^^
なので、色々な料理に使えます。例えば、ポテトサラダやかぼちゃサラダに混ぜるとかサラダドレッシングに混ぜるのもアリですね。
ヨーグルトに混ぜるのもいいかもしれません。私はまだ試してませんけど・・・こちらを参考に^^
アマランサスは１ミリくらいの粒です。非常に細かいのでこぼしたら掃除が大変なので気をつけましょう。
他にもアマランサスは、生地に混ぜてケーキを作ったりいろいろなので試してみるといいと思います。⇒アマランサスの食べ方♪
アマランサスの価格を比較してみました！
では、値段の比較です。１５０ｇのアマランサスで比べてみましたが、アマランサスだけのものは扱ってるところはあまり多くないようです。
カルディやコストコも探してみたのですが、雑穀ミックスに入っているものはあるけど、単体では見つけられませんでした。
今度、業務スーパーなどでも探してみようかと思います。
アマゾン
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新品価格 |
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新品価格 |
★酒のやまや★
アマゾンのものは国産のアマランサスを選んでみました。やまやで扱ってるものはインド産です。やはり国産の方が高価なのかもしれません。
ネットで買うと商品価格に送料もプラスになるので、もっと高くつきます。お近くに酒のやまやがあれば断然安く購入できるので試してみるならおすすめです^^
最後に
どうです、美容や健康のためにアマランサスを購入してみようかなって思いました？
簡単に言うと、アマランサスは美肌にしてくれるアンチエイジング効果と脂肪燃焼のダイエット効果、それと健康的で長生きできる栄養がたくさん詰まった食べ物ということです。
健康と美容のために食べてみてください^^
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何でもそうですが、効果を感じるには長く続けてみることです♪