さんま刺身～おろし方は簡単！汚れないおろし方とさんまの栄養～

らんちゃん

9年前

まず、まな板を汚さないために新聞紙を敷きましょう。そのうえに洗って水気をふき取ったさんまを乗せます。これで準備Ｏｋです！

頭と内臓は新聞紙に包んで捨ててしまいましょう。どうです？まな板を汚さないで腹ワタだけ取れたと思います。

文章だと分かりづらいので適当な映像があったので参考にしてください^^

簡単！内臓の取り方～手を汚さない下ごしらえ～

次にまな板の登場です。簡単な三枚おろしの方法について説明します。

ここでは右手を利き手として説明します。左の人は逆にしてください。

皮をはぐときは皮を摘まんで身をまな板に押し付けるようにしてはがすのがコツです。

摂り合えずこれで三枚おろしの成功です。これも適当な映像があったので参考にしてください^^

さんまのおろし方～腹の骨を簡単に取る方法～

なんと驚くことにさんまはプロテインスコアがほぼ１００なんです。

プロテインスコアを簡単にすると、食材のタンパク質に必須アミノ酸の量がどれくらい含まれているかを示す数値です。

魚の中では言うまでもなくトップクラスで、牛肉よりも効率良くタンパク質を摂れるのがさんまということになります。

さらに、さんまの脂肪は痩せる脂と言われている不飽和脂肪酸のＥＰＡやＤＨＡなので心配いりません。

ほかにも、ビタミンのＡやビタミンＤ、ビタミンＥやビタミンＢ群が豊富で、

などの効果も期待できます。ビタミンＢ群は成長促進や疲労回復、生活習慣病の予防をしてくれます。

ビタミンＢ群のなかでも、貧血予防や快眠に効果があるビタミンＢ１２が多いのも特徴です。

さんまってすごくないですか？旬の安い時期は毎日でも食べたい食材です^^

さんまを食べるとどんな効果があるのかまとめてみます。

これだけあります。特に女性や成長期でスポーツしてる子供におすすめです。

焼き魚にするときは、大根おろしをたくさん添えましょう。